Recept elkészítése:
Bartek - féle szajmóka recept
Hozzávalók:
6 kg érett lapocka, comb, száraz egyéb húsok,
4 kg zsírféle,
17 dkg só,
22 dkg paprika.
Elkészítés:
A húsokat csíkokra vágom, majd 10 - 12-es tárcsájú darálón ledarálom. Összekeverem a fűszerekkel. Jó szorosan betöltöm az alaposan megmosott gyomorba, hólyagba, vagy marhaponcakliba, 5 napig hideg füstön füstölöm. Hűvös helyen 8-10 hónapig is eláll!
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges