Szilvával töltött csirkemell recept

Szilvával töltött csirkemell recept

Hozzávalók:
2 kisebb csirkemell,
1 kis üveg vörösboros aszalt szilva,
1 tojás,
3-4 evőkanál liszt,
1 dl tej,
2 szem összetört szegfűszeg,
1 evőkanál sós mogyoró (vagy mandula),
ízlés szerint só és őrölt fehérbors,
olaj a sütéshez.

Elkészítés:

      A csirkemelleket úgy csontozom ki, hogy 4 db tömör húst kapjak. A fél csirkemelleket húskalapáccsal kissé kiveregetem, de ügyelek arra, hogy ne szakadjon el és tölthető legyen. Az aszalt szilvát a levétől leszűröm, kimagozom, és a mag helyéré darált sós mogyorót teszek. Az éles, hegyes késsel felszúrt csirkemelldarabbal pár szem töltött szilvát teszek, majd a nyílást hústűvel vagy hurkapálca-darabkával megtűzöm (hogy a szilva ne essen ki belőle). A tojást habosra verem, megfűszerezem a szegfűszeggel, a borssal, majd 1 dl vörösboros szilvalével és annyi liszttel keverem össze, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjak. A töltött húsdarabokat először jól megsózom, azután lisztbe majd a tésztába mártom, és bő, forró olajban, takaréklángon világosbarnára sütöm. Párolt rizs illik hozzá.

Elkészítés ideje: 60perc

vissza a főoldalra