Csirkemell sajtos olivabogyóval recept

Csirkemell sajtos olivabogyóval recept

Hozzávalók:
2 kicsi csirkemell,
2 evőkanál kimagozott olajbogyó,
5 dkg reszelt márványsajt,
3 dkg vaj,
1 dl tejszín,
1 dl tejföl,
1 evőkanál liszt,
1 mokkáskanál őrölt fehér bors,
ízlés szerint só.

Elkészítés:

      A csirkemelleket kicsontozom és lebőrözöm, majd 4 darabra vágom. Megsózom, és a vajon mindkét oldalán átsütöm. Közben az olajbogyót nagyon apróra vagdalom és a maradék vajon megfuttatom, majd a liszttel megszórom. Addig pirítom, amíg a liszt sárgulni kezd. Ezután állandó keverés közben a tejszínnel és a tejföllel felöntöm, megsózom, megborsozom és sűrű, krémszerű anyaggá főzöm. Hozzákeverem a reszelt sajtot, de már nem forralom. A sajtos krémet a csirkemelldarabokra kenem, és azokat lapos tűzálló tálra teszem. A tálat lefedem és előmelegített, forró sütőben 15 percig sütöm, majd a tál tetejét levéve sárgásbarnára pirítom. Párolt, vajas zöldség vagy burgonyapüré és saláta illik hozzá.

Elkészítés ideje: 55perc

vissza a főoldalra