Balkáni sült kolbász recept

Balkáni sült kolbász recept

Hozzávalók:
30-30 dkg sertés és marhahús kétszer darálva,
10 dkg kolozsvári szalonna,
1 csomó újhagyma,
1 csomó sárgarépa,
1 citrom,
só, bors,
kakukkfű,
bazsalikom,
egy késhegynyi sütőpor,
5 dkg vaj,
2 dl tejföl,
citromlé.

Elkészítés:

      A szalonnát nagyon vékonyra szeleteljük, kibélelünk vele egy tűzálló tálat. Lerakunk egy sor karikára vágott újhagymát, felkarikázott sárgarépát és megsózzuk. A darált húsokat is megsózzuk, borsozzuk, összekeverjük egy kevés reszelt citromhéjjal, az apróra vágott zöldpaprikával, kakukkfűvel, bazsalikommal, és egy késhegynyi sütőporral. Összegyúrjuk, és egy fél órát állni hagyjuk. Ezután vizes kézzel vékony kolbászkákat formálunk belőle, és egymás mellé rakjuk őket a tűzálló tálra. A vajat rámorzsoljuk, és forró sütőben kb. 25 percig sütjük. Egy pohár tejfölt elkeverünk sóval, egy fél citrom levével, ráöntjük, és még 10 percig sütjük.

vissza a főoldalra

Kiemelt partnerünk