Cseresznyés sütemény

Gyümölccsel töltött pulykamell recept

files/images/cseresznye/cseresznye.jpg

4 szelet (150 g-os) pulykamell,
12-12 szem kimagozott cseresznye és meggy,
2-2 sárgabarack és körte vagy őszibarack feldarabolva (ha befőttből készítjük, jól öblítsük le, hogy ne legyen túlzottan édes),
1 mk. őrölt fehér bors,
só,
olaj a sütéshez,
tojás és liszt a panírozáshoz.

A hússzeleteket kiverjük, téglalap alakúra vágjuk és megsózzuk. A töltelékhez a gyümölcsöket megsózva és megborsozva állni hagyjuk. Felhevítünk 2-3 ek. olajat, melyen a pulykamellről leesett, egészen apróra vágott nyesedékeket fehéredésig pirítjuk. Ezután beleforgatjuk a gyümölcsöt, és 3-4 percig pirítjuk. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a pulykamellszeleteket, majd félbehajtva, hústűvel összetűzzük. Lisztbe, tojásba forgatva kisütjük. Burgonyapürével és sajtmártással kínáljuk. Ez utóbbihoz 20 g vajat hevítünk; 20 g lisztet megfuttatunk rajta, felengedjük 2 dl tejjel, csomómentesre keverjük.

Epersaláta görögdinnyében recept

files/images/cseresznye/cseresznye.jpg

Közepes görögdinnye,
80 dkg eper,
1 kis fürt piros szőlő vagy 20 dkg cseresznye,

A sziruphoz:
3-4 evőkanál porcukor,
3-4 evőkanál víz,
1 teáskanál vaníliás cukor,
0,5 dl narancslikőr vagy narancslé.

6

A dinnyét a közepénél egy kicsit magasabban vágjuk ketté, a nagyobbik rész aljából egy kicsit metsszünk le, hogy biztosabban álljon. Egy éles szélű kanállal mindkét feléből szedjük ki a dinnye belsejét, a két félgömb széleit cakkozzuk ki. Főzzük sűrű sziruppá a vizet és a porcukrot, ha kihűlt, keverjük bele a vaníliás cukrot és a narancslikőrt vagy narancslét. Összekeverve töltsük a nagyobbik dinnyerészbe a félbevágott epret, a szőlőt vagy cseresznyét és a dinnye-gömböcskéket.

Feliratkozás a következőre: Cseresznyés sütemény