Brokkolis tekercs recept
Hozzávalók:
1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta,
1 zacskó gyorsfagyasztott brokkoli (vagy 40 dkg friss brokkoli),
3 tojás,
2 evőkanál liszt,
2 evőkanál sűrű tejföl,
1 evőkanál tej,
só és törött fekete bors, ízlés szerint,
csipetnyi szódabikarbóna.
Elkészítés:
A brokkolit forrásban lévő sós vízbe dobjuk, amelybe késhegynyi szódabikarbónát is teszünk, és az újraforrástól számított 5 percig forraljuk, majd lecsöpögtetjük. Ha kihűlt, rózsáira szedjük, a szárát is felaprózzuk. A tejfölt, a tojások sárgáit, a lisztet, a sót, a borsot simára keverjük, majd hozzáadjuk a brokkolit. A tojásfehérjékből vert kemény habot ezután keverjük bele. A felengedett leveles tésztát lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehetséges, és két részre vágjuk. Szélére egy csíkban felkenjük a töltelék felét, szorosan felcsavarjuk, mint a rétest szokás, két végét ujjunkkal benyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyhasson belőle, majd sütőlemezre tesszük. A másik tésztalapot ugyanígy készítjük el. Tetejüket megkenjük a tejjel, és előmelegített forró sütőben közepesnél kisebb lángon pirosra sütjük. Még melegen vékony szeletekre vágjuk.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges