Szamócabor recept
Elkészítés:
2 kg kerti és 2 kg erdei szamócát mossunk meg és tisztítsunk meg a szár- és kehelyrészektől, adjunk hozzá 1.5 kg kristálycukrot, és fadöngölővel zúzzuk össze. Adjunk hozzá 5 g citromsavat, öntsük le 1 l forró vízzel. Jól keverjük össze. Kihűlés után adjuk hozzá a fajélesztőt és 1 g élesztő tápsót. A cefrét tegyük kotyogós erjesztőedénybe. Hagyjuk 1 hétig állni. Az edény tartalmát naponta párszor keverjük föl. Ezután a cefrét préseljük le, és kotyogóval ellátott edényben hagyjuk kierjedni.
Megfelelő iskolázás után a bort üvegekbe tölthetjük. A kerti szamóca nem szolgáltat olyan zamatos ízű bort, mint az erdei szamóca. Jó megoldásként a kettőt keverjük össze 1:1 arányban. Bor készítésére csak frissen szedett, apró szemű szamócát (epret) használjunk, lehetőleg a bő levű és sötétpiros fajtákat.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges