Meggybor 4. recept
Elkészítés:
A meggyet megmossuk, szárát letépjük, és megzúzzuk a magvak egy részével (10-30%-ával) együtt, ez ugyanis kellemes, kesernyés mandula-ízt és - illatot ad a bornak. A zúzatot 2 napig előerjesztjük, de ezután haladéktalanul préseljük.
Minden liter léhez 1 l vizet adunk, és a hígított musthoz literenként 20 dkg cukrot teszünk 2-3 részletben. Erjesztése nem okoz nagy gondot. A seprőről való második lefejtés után még megcukrozhatjuk a bort (5 dkg cukrot számítva 1 l borra). A meggybor két évig jól tárolható, a harmadik évtől azonban visszafejlődik. A csonthéjas gyümölcsök közül kétségtelenül a meggy szolgáltatja a legkiválóbb gyümölcsbort. Főként a sötét húsú cigánymeggy nagyon jó nyersanyaga a csemege meggybornak, melynek különleges, mély, rubinvörös színe, finom, fűszeres íze és illata a Portói boréra emlékeztet.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges