Magozott rumos meggy recept
Hozzávalók:
2,5 kg érett, hibátlan meggy,
50 dkg kristálycukor,
4 szem szegfűszeg,
1 mokkáskanál fahéj,
1 dl rum.
Elkészítés:
A meggyet szárától megfosztjuk, és langyos vízben fél óráig áztatjuk. Ezután váltott vízben megmossuk, leszárítjuk és kimagozzuk. Levét szitán lecsöpögtetjük. Nagy üvegbe teszünk egy sor meggyhúst, erre cukrot hintünk, majd egy-egy szem szegfűszeget teszünk. A fahéjból is rászórunk egy késhegynyit, és a rétegezést addig folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A lecsöpögött meggylevet összekeverjük a rummal, és a tetejére öntjük. Az üveget egy tányérkával vagy alufóliadarabbal befedjük, és másnapig állni hagyjuk. Ekkor egy műanyag keverőkanállal (nem fakanállal!) megkeverjük, és ismét lefedve, ugyancsak magára hagyjuk. Harmadnapra a cukor a lében teljesen feloldódik, és a szirup teljesen ellepi a gyümölcsöt. A meggyhúst kisebb üvegekbe töltjük, és a sziruppal felöntjük. Légmentesen lekötjük.
Megjegyzés: Rendkívül finom. Rétesbe vagy egyéb süteménybe tehető, de magában is fogyasztható, bár alkoholtartalma kissé magas. Leve finom üdítőital, akár ásványvízzel keverve, akár tejjel turmixolva.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges