Ecetes gyöngyhagyma recept

Ecetes gyöngyhagyma recept

Hozzávalók:
1.5 kg fehér apró gyöngyhagyma,
15-20 gerezd fokhagyma,
25 dkg cukor,
2.5 dl vörösborecet,
1 üveg száraz vörösbor,
3 kis rozmaringág,
2 babérlevél.

Elkészítés:

      A hagymát és a fokhagymát megtisztítom (ez a nagy munka). A cukrot egy lábasba teszem, karamellizálom, a hagymákat megforgatom az aranysárga karamellben, majd eloltom a borral és az ecettel. beledobom a fokhagymát, a rozmaringot és a babérlevelet, majd lefedve kis lángon fél óráig főzöm. Lehölés után üvegbe töltöm és 2-3 napig érlelem.