Amaretto recept

Amaretto recept

Hozzávalók:
50 dkg hámozott, forrázott mandula,
12 dkg barnacukor,
2 dl víz,
1/2 rúd fahéj,
fél liter konyak,
2 db csillagánizs,
keserű mandulaaroma.

Elkészítés:

      A mandulát durvára őrlöm, a cukrot a vízzel felfőzöm, beleteszem a mandulát és közepes lángon lefedve, időnként megkeverve mintegy 5 percig főzöm. A meleg mandulás folyadékot összekeverem a konyakkal, a fahéjja, a csillagánizzsal és a keserűmandulaaromával és egy nagy befőttesüvegbe töltöm. Meleg helyen két hétig állni hagyom. A folyadékot előbb egy szitán, majd egy gézen átszűröm, palackozom és ledugaszolom.